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LA BECHEROVKA è un liquore della repubblica ceca .
GHIACCIATA...
...ogni mattina i degustatori sperimentati, specializzati e regolarmente controllati provano i parametri sensori chiave, dunque in bottiglie si travasa sempre la stessa Becherovka.
Questo liquore unico in cui si uniscono le erbe, lo zucchero, gli odori e il condimento con l'alcol fine affezioneranno tutti i nostri sensi grazie al suo colore spiritoso dorato, al suo odore fino piccante, al suo silenzio prolungato durante la mescita e soprattutto grazie al suo sapore insostituibile dolce amaretto.
È ottima a 4-10 °C, però dovete provare voi stessi come va il gelo alla Becherovka.
Magari sarete sorpresi.
A meno 18 °C diventa ,,pigra" - si riversa strascicatamente dalla bottiglia al bicchiere, il suo odore si libera lemme per sciogliersi lentamente sulla lingua in una nuova dimensione delicata ...
Anche questo è Becherovka.
GHIACCIATA.
OTTIMA.
Fabbricato con il cuore e con la tradizione...
«DELLA CANNELLA E CHIODI DI GAROFANO ..."
...le mani sperimentate pesano le quantità giuste dei fiori secchi, delle foglie, della scorza oppure della radice macinata mescolando bene la composizione odorosa.
Oggi ugualmente come due cento anni fa.
Le linee di produzione sono sempre più moderne, l'attrezzatura cambia, le tecnologie s'affinano...
I processi tradizionali, l'abilità e la diligenza rimangono.
Le erbe, la bottiglia piatta verde e la marca speciale di "sigillo rosso" fanno parte della Becherovka ugualmente come la gente che capisce bene il suo lavoro e ne è dovutamente fiera.
"...e adesso rimane solo mischiare tutto." Tutto questo si macera, si riscalda, si refrigera e si mischia durante alcuni giorni come una bustina enorme di tè ...Poi, dopo i mesi della maturazione, peregrina in bottiglie piccole o grande al mondo intero.
A proposito, anche il colore della bottiglia (uguale dal 1907) è importante - protegge la Becherovka e aiuta a conservare l'odore e il gusto insostituibile.
365 botte quercine, inquadrate di colore rosso, alcuni ancora con il sigillo rosso originale e parecchi ,,Becherometri".
169 vasche di legno e un Mammut - una vasca antiruggine da 660 hl di Becherovka.
9 km "Becher-conduttura" - un condotto complicato collegante delle scantinate particolare e degli spazi di produzione.
È una sola Becherovka.
Ogni giorno, da due secoli.
INSOMMA, CHE COSA È QUELLO CHE CREA LA BECHEROVKA?
Per quale motivo rimane unica tra gli altri digestivi erbacei e anche tra i sui numerosi falsi storici e attuali? È questa ricetta gelosamente vigilata oppure è "l' alchimia" della sua produzione? Difficile a dirsi.
La verità è che in Becherovka si unisce una combinazione unica e inalterabile di venti tipi d'erbe e d'odori dei paesi lontani ma anche degli ambienti vicini di Karlovy Vary e che c'è un elisir odorato che matura durante qualche mese nelle botti quercine confezionate a mano.
La verità è anche che fino oggi neanche quello che utilizza la stessa base d'erba, fotografando il procedimento passo per passo, non è ancora riuscito a fare la stessa Becherovka! Insomma è il vecchio legno delle botte quercine? Oppure l'acqua di Karlovy Vary? Forse.
Forse è l'ambiente delle vecchissime cantine...
genius loci della casa di famiglia Becher.
per info su la becherovka tel 3883974944 novità assoluta c'è la becherlemond
sportiellopasquale34@gmail.com
